Pechuga de pollo en freidora de aire: jugosa, no seca

Respuesta rápida: 180 °C durante 16–20 minutos para una pechuga entera de unos 250 g, dándole la vuelta a mitad. En filetes finos, 8–10 minutos. Déjala reposar 5 minutos antes de cortarla.

Grosor igual y reposo

La pechuga se seca porque la parte fina se pasa antes de que la gruesa se haga. Aplánala un poco con un rodillo para igualar el grosor. Si tienes 15 minutos, déjala en agua con sal (una cucharada por litro) antes de cocinarla: queda mucho más jugosa.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Opcional: deja las pechugas 15 minutos en agua con sal y sécalas.
2. Aplánalas ligeramente para igualar el grosor.
3. Úntalas con el aceite y las especias.
4. Cocina a 180 °C durante 8–10 minutos, dales la vuelta y cocina 8–10 minutos más.
5. Comprueba que el interior llega a 74 °C o que el jugo sale transparente.
6. Deja reposar 5 minutos antes de cortar.

Guía completa: Todo sobre el pollo en freidora de aire, con tiempos de cada pieza y trucos.

Preguntas frecuentes

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