Respuesta rápida: Antes de estrenarla, lava la cesta y el cajón y ponla a funcionar vacía 10 minutos a 200 °C para eliminar el olor a nuevo. Después, precalienta 3 minutos antes de cada uso, no llenes la cesta y agita a mitad de cocción.
Antes del primer uso
- Quita todos los plásticos, pegatinas y protectores.
- Lava la cesta y el cajón con agua y jabón y sécalos.
- Colócala sobre una superficie estable, con al menos 10 cm libres por detrás y por los lados.
- Hazla funcionar vacía 10 minutos a 200 °C. Es normal que huela un poco la primera vez.
Las 5 reglas básicas
- Precalienta 3 minutos: la comida se dora mejor y de forma más uniforme.
- No llenes la cesta: el aire tiene que circular. Mejor dos tandas que una amontonada.
- Agita o da la vuelta a mitad: sobre todo con patatas, verduras y alitas.
- Un poco de aceite ayuda: una cucharadita basta para que la comida casera quede dorada. Los congelados no lo necesitan.
- Baja unos 20 °C respecto al horno: si adaptas una receta de horno, reduce también el tiempo en torno a un 20 %.
Errores más comunes
- Poner papel de horno sin comida encima: el ventilador lo levanta y puede tocar la resistencia.
- Usar aceite en spray con propelentes, que estropea el antiadherente.
- Abrir la cesta demasiado a menudo en bizcochos y masas.
- No secar bien los alimentos antes de cocinarlos.
Por dónde empezar
Para coger confianza, empieza con algo que sale bien siempre: unas croquetas congeladas, unas patatas fritas caseras o unas alitas de pollo. Y ten a mano la tabla de tiempos y temperaturas.
Preguntas frecuentes
¿Hay que precalentar siempre?
No es obligatorio, pero mejora el resultado. Si tu modelo no tiene función de precalentado, ponla vacía 3 minutos a la temperatura de la receta.
¿Qué no se debe meter en la freidora de aire?
Rebozados con masa líquida (tipo tempura), que gotean; hojas sueltas como espinacas, que salen volando; y cantidades grandes de queso sin rebozar.
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