Respuesta rápida: 190 °C durante 18–22 minutos, agitando la cesta cada 6–7 minutos. Antes, déjalas 30 minutos en agua fría y sécalas muy bien: así quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro.
| Temperatura | 190 °C |
| Tiempo | 18–22 min |
| Preparación | 10 min + 30 min de remojo |
| Raciones | 2 |
| Dificultad | Fácil |
El truco: remojo y secado
El remojo en agua fría elimina parte del almidón de la superficie, que es lo que hace que las patatas se peguen y queden blandas. Después, sécalas a fondo con un paño: el agua que quede es vapor que impide que se doren.
Ingredientes
- 3 patatas medianas (mejor variedad agria o monalisa)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Opcional: pimentón o romero seco
Paso a paso
- Pela las patatas y córtalas en bastones de grosor similar, de 1 cm aproximadamente.
- Déjalas en remojo en agua fría 30 minutos.
- Escúrrelas y sécalas muy bien con un paño limpio.
- Mézclalas con el aceite en un bol.
- Cocina a 190 °C durante 18–22 minutos, agitando la cesta cada 6–7 minutos.
- Sala al sacarlas, no antes.
Patatas fritas congeladas
Las congeladas no necesitan aceite: 200 °C durante 14–18 minutos, agitando a mitad. No las descongeles antes.
Guía completa: Todo sobre las patatas en freidora de aire, con tiempos de cada pieza y trucos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué me quedan blandas?
Normalmente por llenar demasiado la cesta o por no secarlas bien. Hazlas en tandas pequeñas.
¿Se pueden hacer sin aceite?
Sí, pero con una cucharada quedan bastante más doradas y sabrosas.
Consulta más alimentos en la tabla de tiempos y temperaturas.
¿Buscas freidora? Mira nuestra comparativa de las mejores freidoras de aire.
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