Respuesta rápida: Haz un corte en cruz en cada castaña, déjalas 30 minutos en remojo, sécalas y ásalas a 200 °C durante 15–20 minutos, agitando la cesta a mitad. Envuélvelas en un paño 5 minutos antes de pelarlas.
| Temperatura | 200 °C |
| Tiempo | 15–20 min |
| Preparación | 5 min + 30 min de remojo |
| Raciones | 4 |
| Dificultad | Fácil |
Corte, remojo y paño
El corte evita que revienten. El remojo genera vapor dentro y la piel interior se suelta mejor. Y envolverlas en un paño al sacarlas termina de ablandarlas: así se pelan calientes sin pelearte con ellas.
Ingredientes
- 500 g de castañas
- Agua para el remojo
- Un paño de cocina limpio
Paso a paso
- Haz un corte en cruz en la parte abombada de cada castaña.
- Déjalas en agua 30 minutos y sécalas.
- Precalienta la freidora a 200 °C.
- Ásalas 15–20 minutos, agitando la cesta a mitad.
- Envuélvelas en un paño durante 5 minutos y pélalas calientes.
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Preguntas frecuentes
¿Cómo sé si están hechas?
El corte se abre, la piel se tuesta y la castaña se nota blanda al apretarla.
¿Se pueden congelar?
Sí, ya asadas y peladas. Para recalentarlas, 180 °C durante 4–5 minutos.
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