Respuesta rápida: A 150 °C, sin agua: 13–15 minutos para huevo duro, 11–12 para yema cremosa y 9–10 para huevo mollet. Al sacarlos, pásalos a agua con hielo 5 minutos para cortar la cocción y pelarlos fácil.
| Temperatura | 150 °C |
| Huevo duro | 13–15 min |
| Yema cremosa | 11–12 min |
| Mollet | 9–10 min |
| Dificultad | Muy fácil |
Agua con hielo al terminar
El choque de frío detiene la cocción justo en el punto que buscas y separa la membrana de la clara, así la cáscara sale casi sola. Los tiempos son para huevos tamaño L sacados de la nevera: con huevos M, resta un minuto.
Ingredientes
- Huevos (los que quepan sin tocarse)
- Agua con hielo para enfriarlos
Paso a paso
- Precalienta la freidora a 150 °C durante 3 minutos.
- Coloca los huevos en la cesta, separados.
- Cocina el tiempo de la tabla según el punto que quieras.
- Pásalos a un bol con agua y hielo durante 5 minutos.
- Pélalos y sírvelos.
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Preguntas frecuentes
¿Pueden explotar?
Es muy raro a 150 °C. Si te preocupa, pincha la base con una aguja antes.
¿Por qué salen manchas en la cáscara?
Son marcas de la rejilla caliente; no afectan al huevo.
¿Y huevo frito?
En un molde pequeño engrasado, 180 °C durante 5–7 minutos.
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