Respuesta rápida: En rodajas de 2 cm, 180 °C durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a mitad. Entera, 180 °C durante 12–15 minutos, pinchándola antes. Mejor sobre papel de horno para que no se pegue.
| Temperatura | 180 °C |
| Tiempo | 8–10 min (rodajas) · 12–15 min (entera) |
| Preparación | 5 min |
| Raciones | 4 |
| Dificultad | Muy fácil |
Fría de la nevera y en rodajas gruesas
La morcilla se corta mucho mejor recién sacada de la nevera, y las rodajas gruesas aguantan la forma. Si es de arroz, deja la piel: es lo que la mantiene entera.
Ingredientes
- 1 morcilla de Burgos o de cebolla (unos 250 g)
- Opcional: pimientos asados o un huevo frito para acompañar
Paso a paso
- Saca la morcilla de la nevera justo antes de cortarla.
- Córtala en rodajas de unos 2 cm, sin quitar la piel.
- Coloca las rodajas sobre papel de horno perforado.
- Cocina a 180 °C durante 4–5 minutos, dales la vuelta con cuidado y cocina 4–5 minutos más.
- Sirve caliente.
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Preguntas frecuentes
¿Hace falta aceite?
No: la morcilla ya tiene grasa suficiente.
¿Por qué se me deshace?
Por cortarla en rodajas finas o a temperatura ambiente. Córtala fría y gruesa.
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