Introduce la temperatura y el tiempo de cualquier receta de horno y te decimos cómo hacerla en freidora de aire. Funciona con bizcochos, asados, verduras, pizzas y casi cualquier receta.
En tu freidora de aire
180 °C · 24 min
- Dale la vuelta o agita la cesta a los 12 min.
- Empieza a mirar a los 20 min: cada freidora calienta distinto.
La regla para pasar del horno a la freidora
- Horno de calor arriba y abajo: baja la temperatura unos 20 °C y el tiempo en torno a un 20 %.
- Horno con ventilador: como ya mueve el aire, basta con bajar unos 10 °C y un 10 % del tiempo.
- Máximo 200 °C: casi todas las freidoras de aire llegan a esa temperatura y es suficiente para dorar.
Por qué hay que bajar temperatura y tiempo
La freidora de aire es un horno de convección pequeño: el ventilador mueve el aire caliente muy cerca de la comida. El calor llega antes y de forma más intensa, sobre todo por arriba. Por eso, con la misma temperatura que en el horno, la comida se dora por fuera antes de hacerse por dentro.
Consejos para que salga bien
- Usa un molde que deje al menos 1 cm libre alrededor para que circule el aire.
- Si la receta lleva mucha cantidad, hazla en dos tandas.
- En bizcochos y masas, no abras la cesta durante los primeros dos tercios del tiempo.
- Revisa siempre un poco antes: la primera vez que hagas una receta, apunta el tiempo exacto para tu freidora.
¿Prefieres tiempos ya calculados? Consulta la tabla de tiempos y temperaturas con más de 30 alimentos.